蒸蛋粥
2017-09-01
1.1：先准备食材，糯米浆1000克，红糖200克，花生米100克，红枣50克。
2.热锅，直接下花生米，用中火炒，要翻动快，以免受热不均匀炒糊
3.炒到花生衣能脱衣，就即可了。盛起凉两分钟就可以去花生衣了。
4.备好的花生仁，直接倒入糯米浆，加入红糖，只接搅拌，和好浆，能保持点干的糯米浆就即可。如图样子就可以了。
5.备好一个蒸笼，底部铺好芭蕉叶，铺三层为好，保证坐好的糯米浆不漏掉就可以了，把糯米浆铺平后，面上点缀几个红枣，为了图好看，可以摆设“福”字，也不错，我这个年糕随便摆的花。
6.备好了蒸笼糯米浆，就可以蒸了，一定要水开了坐上去蒸，一般蒸一个小时为宜。也要看糯米浆厚度，薄的就快。我这厚度差不多7公分
1：和糯米浆时不能太湿，应该干一点比较好，蒸出来年糕，凉后才能硬起来，比较好切
2：没有红糖也可以用白糖，按个人的口味放糖也可以
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