爱吃土豆的小胖妞
2017-10-31
1.白糖加凉水，开火保持中小火。
2.熬至微微变色转小火
3.熬至变色较深关火加入开水。
4.倒入碗中凉凉备用
5.2个全蛋加上一个黄
6.加10g白糖用手动打蛋器打散
7.凉凉的焦糖倒在牛奶里，加入炼乳和鸡蛋液混合。
8.过筛，我用的面粉筛过了2遍，效果很好。我先用的茶漏试过，结果漏不下去。
9.布丁液到进杯里，一共6杯。
10.烤制：上下火160度，中层，水浴法烘烤定时40分钟。 一定要加盖纸或锡纸~
11.时间到后在烤箱放了3分钟后取出布丁
12.表面装饰：淡奶油、草莓
13.全部成品集体照
14.布丁表面细滑，组织细腻，入口香滑。
1、一定要加盖纸或锡纸，可保持布丁表面光滑。2、布丁混合液过筛，可以使布丁口感更细腻。3、熬制焦糖千万注意火候，时间长糖会发苦。
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