大厨哎墩子
2017-03-27
1.把肥瘦肉分开切好，切成肉丝备用。
2.把腌菜放案板上改刀切小一些。
3.姜蒜切小，辣椒切段备用。
4.把肥肉放炒锅里煸炒出油。
5.肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
6.下瘦肉翻炒熟。
7.放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。
8.另起油锅，放入腌菜煸炒一会。
9.腌菜煸炒一两分钟后，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。
10.尝尝味，再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。
1、之前炒肉时已经放了少量的盐，腌菜也有咸味，最后放盐时一定要尝尝味再决定是否要放盐。
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