食味女神 2018-01-18

主料

• 胡萝卜1个
• 尖椒1个
• 茄子100

辅料

• 淀粉30
• 盐适量
• 耗油适量
• 制作时间：30分钟?40分钟适量
• 用餐人数：1?2人适量
• 十三香少许
• 白糖5
• 干面粉30
• 鸡精少许

步骤一

1.茄子切滚刀切用盐淹5分钟备用。

步骤二

2.干面粉和玉米淀粉1：1比例用水调匀备用。

步骤三

3.茄子淹好先上浆。

步骤四

4.锅中倒入半锅油，烧至八层熟。

步骤五

5.挂好浆的茄子下锅炸至金黄。

步骤六

6.炸好的茄子捞出备用，锅中留油。

步骤七

7.把辅料尖椒、胡萝卜下锅放盐、鸡精、白糖快速翻炒。

步骤八

8.辅料炒到微软倒入调好的水淀粉。

步骤九

9.水淀粉烧到微开把炸好的茄子锅中淋入耗油，大火收汁。

步骤十

10.汁收到适当便出锅享用。

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