上游小鱼
2017-12-30
1.材料
2.金针菇切掉头撕开洗净，胡萝卜去皮擦丝。
3.蚝油用生抽、清水调好汁、姜丝、香菜切小。
4.锅水煮开滴几滴食用油，半小勺盐，下入金针菇煮开1分钟捞出控干水份，原锅水开放入胡萝卜丝马上捞出控干。
5.摆盘
6.小锅热入少许油，煎香姜丝，倒入调好的蚝油汁煮开，调入鸡精拌匀关火。
7.淋入蚝油汁，撒上香菜即可享用。
8.成品
1.水开下金针菇煮1分钟即可，煮久了吃起来粘牙口感也不好。2.胡萝卜丝放入原锅开水焯一下马上捞出，吃起来爽口。3.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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