环绕指尖的厨房
2017-08-02
1.清洗带鱼，把鱼皮上的白磷刮干净
2.带鱼块放到鸡蛋液里，粘上鸡蛋液放到油里煎一下
3.鸡蛋液凝固后就马上夹到盘里
4.蒸鱼豉油，料酒，醋，盐，加半碗水
5.把锅里剩的油倒出，不用洗锅，带鱼同调好的酱汁一起放进锅，放姜同葱，加盖
6.中途可以摇一下锅的把手，千万别用铲，汤汁快干时，打开盖凉凉，等带鱼完全凉了再用筷子夹起来。
煎的时候，不用煎时间长，鸡蛋凝固了就行
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