我的小厨房
2017-10-19
1.黄油切小块软化
2.加入糖粉和盐，用打蛋器稍稍打发
3.分2~3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次要等到蛋液和黄油完全融合再加入下一次。
4.可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入黄油混合物里，用刮刀稍稍拌匀后加入杏仁片
5.彻底拌匀（必要时可以用手帮助揉匀），使其成为面团。
6.将面团整形成方柱形，放入冰箱冷冻，直到面团变硬
7.将变硬的面团切成约0.3cm厚的面片。
8.切好后的面片摆在考盘上，放入预热至190℃的烤箱中层，上下火，烤14分钟左右。
这款曲奇冷却后应该比较脆和硬，如果比较软，则说明火候不够，可回炉再烤几分钟。
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