栀子花汤
2018-03-11
1.准备好食材。
2.南瓜去皮去核切成小块，盖上保鲜膜放入微波炉8分钟。
3.装入保鲜袋，用擀面杖碾成泥。
4.紫薯去皮切成小块，盖上保鲜膜放入微波炉8分钟。
5.装入保鲜袋，用擀面杖碾成泥。
6.在南瓜泥中加入糯米粉。
7.再加入腐乳揉成面团。
8.趁紫薯泥热时将黄油与红糖放入拌匀。
9.取30g白芝麻倒进紫薯泥拌匀。
10.将南瓜面团和紫薯泥分成相同等份。
11.取一个南瓜小剂子按扁，包入紫薯馅，包好后将南瓜饼压扁。
12.两面沾上熟白芝麻。
13.电饼铛预热后，倒入适量花生油，放入南瓜饼。
14.煎至两面金黄即可。
南瓜皮为20克/个，紫薯馅为12克/个。煎时建议用平底锅或者电饼铛，以免粘锅。煎南瓜饼时可以选择用中小火避免煎糊，或者选择用油炸的方式也可以。没有微波炉可以将南瓜和紫薯切块后放入蒸锅蒸熟。如果不喜欢腐乳的味道，可以不用添加。将糯米粉加入南瓜泥时，不要一次性全部倒入，要预留出100g，避免在揉匀的过程中，面团因为糯米粉的过与少而导致干或湿。将芝麻拌入紫薯泥里做成紫薯馅，吃起来更香更美味。
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