飞燕佳肴
2017-08-08
1.土豆去皮，切成1厘米的长条，用水冲洗一下，花椒，辣椒，生姜丝，寸葱切好备用
2.土豆切好后撒上盐抓几下，然后撒上淀粉抓均匀
3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入土豆
4.时不时的翻动下土豆，炸至金黄就可以了（这样可以蘸着番茄酱吃了）
5.锅内留少许油，倒入生姜，辣椒，花椒，煸炒一会就倒入炸好的土豆
6.撒上葱，翻炒一会就可以装入盘中了
火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外面焦里面还是生，火太小炸出来，会造成土豆不酥，最好是用中火。
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