飞燕厨厨
2018-02-26
1.1、清理干净的鱼入盘，姜丝葱丝分别塞入鱼嘴、鱼肚、鱼身，少量盐均匀撒在鱼身上，浇上适量白酒。
2.2、烧水，烧热翻滚。
3.3、烧水期间鱼的腌制也算完成，水开后鱼入锅蒸6分钟。
4.4、蒸好把鱼端出，蒸出的汁倒掉，葱丝姜丝挑掉，青椒丝和葱丝均匀撒上，倒入适量蒸鱼豉油。
5.5、油适量烧开，浇到鱼上，会有滋啦几声。大功告成！
1、鱼最重要的是去腥，但是又尽量不要改变鱼本身的鲜美，白酒是最好的选择。2、蒸的时间要根据鱼的大小的来决定，这条鱼我用了7分钟，其实6分钟就可以了，再小的鱼5分钟左右，鱼熟的很快，不用担心会弄不熟。
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