红豆儿 2017-12-29

主料

• 猪小排500

辅料

• 花椒少许
• 大料少许
• 料酒适量
• 老抽适量
• 花生油适量
• 葱适量
• 冰糖少许
• 生抽适量
• 醋适量
• 盐适量
• 姜适量
• 白糖适量
• 蒜适量

步骤一

1.葱姜蒜花椒大料备好

步骤二

2.猪小排洗净

步骤三

3.焯水去除血沫

步骤四

4.炒锅热油放入冰糖蒜瓣

步骤五

5.冰糖彻底融化炒出颜色放入排骨

步骤六

6.加老抽料酒生抽煸炒排骨充分上色。

步骤七

7.加开水放入切好的葱姜大料花椒和少许的盐和白糖醋。

步骤八

8.中火炖至排骨软嫩

步骤九

9.大火收汁就大功告成了。

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