精简小食馆
2017-11-03
1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
4.然后下黄鳝翻炒。
5.加黄酒去异味，并可加香味。
6.加点生抽，调味。
7.最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。
火腿较咸，盐一般是不要放的。
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