1.干的麻豌豆要提前浸泡4小时以上,图片是泡好的豆子
2.用炒锅翻炒泡好的豆子约5分钟,期间加入一勺食用碱
3.把炒好的豆子放进蒸饭堡,水是豆子的3倍,加入实用碱一勺。(可以在煮豆子之前用擀面杖提前把一半的豆子碾碎,这样可以再后面的步骤中少用食用碱)
4.电饭煲再次加水,调至蒸饭模式
5.第三次加水,同时加入红枣和冰糖煮至开锅(白糖也行,按各人口味适量添加)
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