吃不胖的小娃娃
2017-10-14
1.准备好食材，把莲藕、瘦肉、香葱香菜洗净备用。
2.瘦肉剁成馅，香葱香菜切碎一起放入大碗中，加入适量的盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
3.莲藕刮皮。
4.切成薄片（不用两片相连，因为藕中间有孔，很容易夹馅）。
5.盆中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入1枚鸡蛋，倒入适量的清水搅拌成糊状。有人说用啤酒代替清水炸出来更香脆，我没试过，亲们可以试下。
6.拿一片藕片，上面放上肉馅。
7.再拿另一片，两片夹在一起。
8.全部夹好备用。
9.锅中放油烧七成热（有时候不知道油温，可以放入一片生姜或者一片大葱，如果生姜或者大葱周围泛起白花，就说明油温可以了）。
10.把夹好的藕盒放入面糊中，使其周边都沾满面糊。
11.再放到油中炸。
12.炸至两面金黄，如果想更酥脆，可以捞出来在复炸一次。
13.炸好后，捞出来，控干油，香酥可口的耦盒就可以吃了，亲们赶紧动手试下。
藕有孔，买的时候要看清楚孔里有没有污泥，尽量买干净的。面糊中放入鸡蛋，炸出来更蓬松。
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