海棠煮食
2018-01-20
1.鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃、肠肚以及黑膜，清洗干净，控干水分。
2.油锅烧热，放入食用油。放入鲫鱼。两面煎至淡淡的焦黄。
3.烹入少许料酒，加入姜片，稍后加入酱油、白砂糖以及热水，大火煮开。
4.小火慢炖，至汤汁较少时，放入葱段。
5.收汁，盛出。
1.煎鱼的时候，要先将炒锅烧热再放油，油热后煎鱼，鱼皮比较完整。2.可以放一些黑木耳、青红椒做配菜。
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