食客乖乖
2018-03-14
1.将面粉加安琪发酵粉适量和匀，发酵1个小时左右
2.干木耳泡发，待用
3.肥瘦二七分瘦肉
4.新鲜香菇
5.剁碎，备用
6.葱姜剁碎备用
7.将肉切成片，再切成条，稍微剁一下，就行了，不要剁的太碎，不然就没嚼头了
8.少许油，加热之八成油温
9.将剁好的肉倒入，翻炒，出油，加入红烧酱油少许，王守义十三香少许，炒出出香味即可
10.将肉，剁好的香菇，木耳，娃娃菜，葱姜等放入盆中，味精，鸡精，盐，香油，十三香等适量倒入，拌匀，备用
11.发好的面和光，醒会儿
12.将面中间用指头转个小孔，慢慢弄大，搓匀
13.揪成小剂子
14.按扁，擀匀圆
15.包成这个造型，马马虎虎，但是要包紧口
16.电饼档底刷油，将包好的包子摆好，按扁，然后倒少许面糊在空隙出
17.打开电饼档
18.电饼档自动跳，打开反个面，继续
19.电饼档再跳时，就好了
包子口反向放好后，加入的面糊不能太稠，也不能太稀，不然烤的不脆
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