赵大厨的手艺
2017-10-11
1.虾去头剥皮去黑线，加料酒、胡椒粉腌20分钟。胡萝卜切块，洋葱切碎。
2.胡萝卜放开水中汆水，沥干待用。
3.锅中油烧热，放洋葱炒出香味，盛出待用。
4.香菇切碎，炒香待用。
5.西红柿切块，蒜切片。
6.锅中放油，先放蒜，再放西红柿，炒至成酱，放入少量糖、盐，胡椒粉。
7.盛出待用。
8.面粉加水和酵母粉和成面团，发酵至两倍大。
9.发酵好的面团分两份，分别揉成合适大小，并在底部扎眼。
10.烤箱预热，180度，将披萨皮放入烤7分钟。
11.披萨皮上先刷一层番茄酱，然后放上沥干水的虾，上面放奶酪。
12.上面依次接着放洋葱、奶酪、玉米胡萝卜。放入烤箱220度，烤15分钟。
13.烤完时，在上面再撒一层奶酪，再烤5分钟即可。
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