滚烫圆子
2017-12-09
1.食材。
2.肉皮洗净，入锅焯水。
3.焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。
4.处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。
5.煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。
6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。
7.把肉皮和汤加入破壁机中搅打。
8.搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。
9.肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。
1、肉皮焯水后容易除去皮上的毛。2、也可以加入其他蔬菜。
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