1.备好食材。
2.鲜香菇用盐水浸泡十分钟,这样蒸的时候不会有太多水。
3.再把香菇挤干水分。
4.锅里烧开适量水,水开后把香菇摆碟子上,把鹌鹑蛋打进每一个香菇里,再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
5.调适量生粉芡(花生油,生粉,盐,酱油,水拌匀)。
6.香菇蛋蒸好后会有比较多汁,蒸好后把汁都倒锅里,煮开后倒入生粉芡拌匀。
7.再把芡汁淋至香菇面上,撒上葱花便可。
1.香菇尽量挑大个些的买,否则装不下鹌鹑蛋。2.香菇用盐制一会可以使蒸的时候减少出水。
来自菜满楼
来自汤锅也食尚
来自流年好饭碗
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