创意发糕
2017-10-12
1.准备好食材，把鸡中翅洗净在背面切上刀口，姜，大葱切碎备用。
2.把鸡中翅放入大碗中，放入少量的盐、十三香、老抽、生抽、料酒、切好的姜、大葱用手抓均匀。
3.腌制1个小时以上。
4.蒜，香葱香菜洗净切碎备用
5.锅烧热，把水分全烧干，放入腌制好的鸡翅，腌制鸡翅的汤汁不要倒掉留着备用。
6.火不要开太旺，以防烧糊，翻过来煎另一边
7.直至两面金黄，有油冒出来。
8.倒入腌制鸡翅的汤汁，再加适量的清水，刚好没过鸡翅为好。加入少量的白糖（红糖，冰糖也可，红糖的上色效果会更好），如果汤汁的颜色很淡的，可以再加点老抽。
9.直到汤汁粘稠，关火撒入切碎的蒜，香葱香菜，拌均匀，加盖焖1分钟。
10.出锅装盘，香喷喷的。
鸡翅要腌制的时间长点，才会更入味。无油版的，吃了不油腻，味道也更好。
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