上菜达人 2018-01-03

主料

• 淡奶油250

辅料

• 牛奶400
• 白糖130
• 盐0.5克
• 蛋黄5个

步骤一

1.蛋清蛋黄分离后，把蛋黄放到锅中。

步骤二

2.蛋黄中加400克牛奶。

步骤三

3.再倒入130克白糖。

步骤四

4.将混合液小火煮开，要不断搅拌。开锅后马上关火。

步骤五

5.先放0.5克盐，再倒入淡奶油。静置完全冷却后过筛备用。

步骤六

6.放到冰箱冷冻室，每一小时搅打一次，后两次每半小时搅打一次。

步骤七

7.冻硬后，用冰淇淋勺挖出来摆盘即可。

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