虾皮地开锅
2017-08-12
1.将排骨斩成2厘米的块，放清水中浸泡1小时，中途换两次水。
2.排骨放入姜丝3g，葱段3g，生抽5g，料酒8g，掩制20分钟。
3.另取一容器，放一个鸡蛋，5克面粉，5克淀粉，搅拌均匀成糊状
4.热油锅，将油烧至6成热，再掩好的排骨一块一块裹上蛋糊放入油锅中火炸制
5.排骨炸至表皮金黄酥酥脆既可捞出来
6.再将炸好的排骨摆入盘中，洒上椒盐粉就可以了。
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椒盐排骨