开心神厨
2018-01-08
1.材料图
2.把洋葱擦细丝，不能挤掉水分。这是我的秘密工具，擦丝器扣在盆上，如果还是呛眼睛，就在口中含一口清水，直到把洋葱切完。这个办法很灵，真的不会流眼泪了呢。亲，可以试试！
3.把切好的姜碎，洋葱丝，放入盆中，与肉馅搅拌均匀。注意：就是用洋葱出的水来活肉馅。
4.如图，把配料加入肉馅的盆中。顺一个方向搅拌上劲，要多搅拌几分钟。肉馅有粘稠感，搅拌感觉费劲了，就可以了。
5.取一些肉馅放入皮中间。
6.用筷子粘一点清水，把两个相邻的边的边缘抹上清水。
7.对角错开一点，按压一下。
8.用筷子粘点清水在这个角。
9.用手把两个角一捏，薄皮大馅的馄饨就做好了。
10.把全部做好，摆放整齐。
11.锅中大火烧开水。
12.水开后，下馄饨。
13.调入鸡精，盐，骨汤料，生抽，鱼露，继续煮。
14.馄饨熟后，点适量香菜，香油，即可食用。
15.薄皮大馅的馄饨就做好了，亲们来吃吧！
无
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