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香菇麻油鸡米饭

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香菇麻油鸡米饭
桂花糕点 2017-09-30

香菇麻油鸡米饭

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香菇麻油鸡米饭做法图解1)

1.大米一杯,干香菇提前浸泡,鸡翅洗净切成块状;

步骤二
香菇麻油鸡米饭做法图解2)

2.大米浸泡1个小时;

步骤三
香菇麻油鸡米饭做法图解3)

3.将浸泡过的香菇切成细条,香菇水留着待用;

步骤四
香菇麻油鸡米饭做法图解4)

4.鸡翅里放入葱段,倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟;

步骤五
香菇麻油鸡米饭做法图解5)

5.锅中倒入麻油,放入姜片小火慢慢煸香,直到姜片边缘有微微焦黄,将鸡块倒入翻炒至变色;

步骤六
香菇麻油鸡米饭做法图解6)

6.加入香菇炒香;

步骤七
香菇麻油鸡米饭做法图解7)

7.倒入大米翻炒均匀;

步骤八
香菇麻油鸡米饭做法图解8)

8.加入适量生抽、老抽、盐炒匀,倒入香菇水(因为不够再加了点热水)大火烧开;

步骤九
香菇麻油鸡米饭做法图解9)

9.倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。

1、麻油煎姜片,一定要用小火,这样姜汁能溶解在麻油中,可增加抗寒能力,达到温补效果。2、香米提前浸泡,这样煮出来的米饭更加软糯香甜。

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