舌尖美味
2018-01-30
1.青红椒，姜蒜洗净
2.姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用
3.将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子
4.在切口处撒上盐，用手涂抹均匀
5.将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。
6.将部分青红椒也塞进鱼肚~
7.直接放进蒸锅
8.在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。
9.准备蒸鱼豉油
10.锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味
11.倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，（可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上，省略这一步骤）
12.淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀~
1.鱼肚里一定要多塞一些姜蒜祛味2.蒸鱼的时间一定要够，不然鱼肉不熟很硬~
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清蒸福寿鱼