我们就喜欢做饭 2017-12-14

主料

• 鸡脖3斤

辅料

• 干黄酱适量
• 大料3瓣
• 油适量
• 葱适量
• 花椒适量
• 香叶2片
• 香油少许
• 姜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 干辣椒2个
• 白酒少许
• 玫瑰腐乳少许
• 桂皮一小块

步骤一

1.葱切段，姜切片

步骤二

2.准备花椒，大料，香叶，干辣椒，桂皮

步骤三

3.酱油，白酒，料酒，玫瑰腐乳，盐，干黄酱都放入小盆中

步骤四

4.把葱，姜，花椒，大料，干辣椒，香叶，桂皮都放入佐料盆里搅拌均匀

步骤五

5.把洗净的鸡脖子放入冷水中煮一会去去血水

步骤六

6.煮好的鸡脖空干水分

步骤七

7.锅中放入适量油，凉油的时候就放入砂糖炒至糖色

步骤八

8.糖色炒至变大泡之后就可以把鸡脖放里面了

步骤九

9.鸡脖放里之后炒至上了颜色

步骤十

10.上色之后的鸡脖再倒入所有佐料炒至出香味

步骤十一

11.把炒好的鸡脖倒入压力锅中添入适量水

步骤十二

12.盖上锅盖开大火10分钟

步骤十三

13.出锅之前放入一点点香油

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