德才烘焙实验室
2017-10-02
1.调料
2.猪蹄洗净，一剖两半。
3.砂锅中加水，放入猪蹄煮开
4.撇去浮沫
5.放入老卤汁
6.葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
7.盐、冰糖、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
8.将猪蹄捞出，沥干水分
9.铺 一张锡纸，撒上大米、红糖
10.放上松树枝
11.放上柏树枝
12.放入锅中
13.放一个箅子，将猪蹄摆在箅子上
14.盖好锅盖，出烟后，熏2分钟，关火，继续盖着盖子熏5分钟。
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