芸芸厨娘
2017-12-09
1.材料器具集合，忘记香草精了
2.小锅内放15克白砂糖，10ml纯净水，小火熬制，不停搅拌
3.糖汁颜色开始出现焦糖色了，关火，慢慢注入15ml热水，小心溅出
4.将搅拌均匀的糖汁分入两个布丁模具，放入冰箱冷藏
5.鸡蛋打入碗内，加几滴香草精，没有的可以不加，轻轻搅打均匀
6.家里没有牛奶，用10克奶粉，90克水兑成100ml牛奶，并加入15克糖，放入微波炉50%火力，一分钟
7.将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀
8.从冰箱取出布丁模具，将牛奶鸡蛋液慢慢分入两个模具
9.盖上保鲜膜，旁边放点水，解冻档8分钟
10.便面凝固了，就可以取出倒扣，稍凉，开吃吧
啰里啰嗦：牛奶加热，不需要高温沸腾啊；如果你家的微波炉功率可以调，文大美丽建议200W加热6分钟，我家解冻最低5分钟，5分钟还没好，又加时了3分钟，但是加时不能长了哦，小心成蛋花了。经验自己掌握，这个不保证完胜哈，我自己失败过一次，时间长了，真的就是有的亲想象的蒸蛋的赶脚了...........还有描述的动作，慢慢，轻轻，不能忽略啊
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