路过的那家店
2018-02-24
1.准备好食材：腊肠
2.白萝卜
3.粘米粉
4.萝卜擦丝，用盐腌制一下，萝卜水用来活粘米粉。由于在萝卜丝里已经加了盐，以后的步骤就不要加盐了。
5.腊肠切小粒，姜剁碎末。
6.粘米粉用萝卜水活成稠状待用。
7.炒锅下油爆香腊肠。
8.放入虾米翻炒
9.放入萝卜丝炒至软烂。加入白糖。
10.趁热倒入米粉浆，搅拌均匀。
11.蒸糕盘预先抹油。
12.把活好的米糊倒入糕盘里，抹平整，上面再刷些油。
13.上火蒸40分钟
14.萝卜糕出锅了，迫不及待想吃啦，切了一刀才想起没有拍照呢，只好这样来一张吧。
15.装盘上桌。
蒸糕时，要先把水烧开，糕盘先抹好油。趁热倒入米粉浆。还有选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。萝卜糕适宜大多数人食用，但要注意，有尿酸的痛风病人就不要放虾米了。还可以放入冬菇和腊肉等自己喜爱的食材。
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