亿个吃货 2018-02-22

主料

• 鱼皮50

辅料

• 葱花适量
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 虾皮适量
• 辣椒面适量
• 鸡精适量
• 花生米适量
• 油适量
• 盐适量
• 香油适量

步骤一

1.鱼皮干处理好，剪刀硬的鱼鳍。

步骤二

2.加入热水泡一会洗净。

步骤三

3.锅中放入冷水，烧开后放入鱼皮焯1分钟即可。

步骤四

4.将焯好的鱼皮放入凉水中，（听说放冰水效果更好，我想更适合夏天吧）

步骤五

5.将鱼皮从凉水中捞出

步骤六

6.放入虾皮

步骤七

7.大蒜剁碎

步骤八

8.放入大蒜和生姜丝

步骤九

9.油多放些，冷油将花生米炸熟，花生米熟时，油也烧热了，将油淋在大蒜上爆香

步骤十

10.放入适量的盐，生抽，鸡精，辣椒面，香油，葱花搅拌均匀即可！

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