饭小呆
2017-12-25
1.首先我们把鲫鱼，花椒，八角，辣椒，葱，姜蒜，酱油，醋，白糖，豆油香菜备齐。
2.首先在市场买鲫鱼的时候一定要买鲜活的鲫鱼这样做出来的鲫鱼特别好吃。
3.在把鱼洗干净把鱼鳞，内脏去掉，注意千万不要把鱼的胆弄坏了要不鱼会苦的。(靠鱼的胫骨上方切一刀把鱼的腥筋取出一变网外拽一遍用刀背轻轻拍打鱼背)好了我不啰嗦了走正规。
4.锅里放油，6成热时把鱼放入锅里煎至两面金黄色时把辣椒，花椒，八角，葱，姜，蒜放入锅里在把酱油，醋，料酒，白糖，盐放入。
5.加入清水么过鱼酱油多放一些，要不顿出的鱼不好吃发白顿到30分钟收烫出锅装盘，一定要清拿不要把鱼弄怀了。烫汁一定要收的少一些要不味吃不尽去鱼放白没有买向。
6.把葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下辣椒切段，提前备用。
7.放上香菜段把烫汁椒在香菜上面，看看漂亮吧，老好吃了。
1.在买鱼的时候首先看鱼的眼睛有没有亮光肚子涨不涨，我是买活的鱼。2.在切鱼的时候要横切几刀好入味。3.烧鱼的时候先不要翻动定行了在翻动4.鱼一定要顿的时间长一些我们这有一句俗话叫，千滚的豆腐，万滚的鱼，(我告诉你一个小窍门鱼要是做的不好吃了，加入一瓶啤酒顿至烫汁浓时出锅在常鱼好不好吃，哼…
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