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家常菜金针菇炒蛋

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家常菜金针菇炒蛋
小兔快跑 2017-12-16

家常菜金针菇炒蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜金针菇炒蛋做法图解1)

1.金针菇一朵 香葱2棵 芹菜3棵 生姜适量 鸡蛋3个 调料:调和油 盐巴

步骤二
家常菜金针菇炒蛋做法图解2)

2..金针菇和蔬菜洗净切好备用。

步骤三
家常菜金针菇炒蛋做法图解3)

3..鸡蛋打入碗内,搅打均匀。

步骤四
家常菜金针菇炒蛋做法图解4)

4..武火快速翻炒起锅装碗。

步骤五
家常菜金针菇炒蛋做法图解5)

5..倒入调和油爆香香葱生姜。

步骤六
家常菜金针菇炒蛋做法图解6)

6..倒入金针菇爆炒至软。

步骤七
家常菜金针菇炒蛋做法图解7)

7..倒入鸡蛋翻炒均匀。

步骤八
家常菜金针菇炒蛋做法图解8)

8..倒入香葱与芹菜翻炒变色即可。

步骤九
家常菜金针菇炒蛋做法图解9)

9..倒入盐巴翻炒入味即可出锅。

步骤十
家常菜金针菇炒蛋做法图解10)

10.成品。

*优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。鸡蛋要打均匀就是打到起大泡泡时炒起来的鸡蛋才松软。我没有放味精金针菇本身很鲜美,再加上鸡蛋不适合放味精。如果喜欢味精的可以适量添加哦。

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