1.发酵面团至两倍大,揉成光滑的面团醒15分钟。
2.擀成薄厚均匀的圆饼。
3.用甜甜圈模具压出圆形。
4.烤箱底下放一盘热水,将圆圈放在铺了吸油纸的烤盘里进行二次醒发。
5.醒发至两倍大。
6.锅里放油烧至温热,放入甜甜圈炸制两面金黄。
7.炸好的甜甜圈放在网上控干油。
8.黑白巧克力用裱花袋装上隔水熔化备用。
9.取一个甜甜圈用裱花袋的巧克力挤在上面。
10.上面可以随意装饰各种果仁,糖豆。
1,揉面过程中黄油一定最后放里,揉成光滑的面团在把黄油揉匀至发酵。2,甜甜圈炸制过程中油温不要太高,否则容易炸胡。
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