“食神”
2018-02-16
1.先做酵头：普通面粉180克，糖15克，安琪酵母3.5克，水100克，放入面包机，使用活面功能，我的机器是30分钟。我是中午饭后做上，晚上回来用。在酵头里面再放面粉
2.下班回来，把酵头里放面粉约400克，白糖50克，盐一小匙，玉米油50克，鸡蛋2个，我留下一个蛋黄，水50克，用面包机发面功能，我的是1.5小时。因为今天的面硬，所以没沾的到处都是，面包机内胆都不用刷，也不用放干粉，手上也干净，不知道是不是油多的缘故。
3.分割成14份
4.压成面饼
5.卷起来
6.这个是参照咱们好豆的做法，现学现卖
7.做好造型后放入烤盘，用保鲜膜覆盖，放入烤箱，使用发面功能，又发了30分钟
8.两个鸡蛋留下一个蛋黄，发好后刷上蛋黄
9.烤箱上下160度，预热5分钟，烤大约30分钟，随时看着点。摆的不好看，下次注意
10.味道非常的好
这个酵头非常好用，可以中午做了晚上用，也可以晚上做了早上用，我想多做点，所以加了量，老少四口人吃差不多够了，一般300克的面粉也就俩个人吃。放的糖的量不算大，因为老人血糖有点高。
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面包