酒肉族
2018-02-25
1.肉切片，分肥肉和瘦肉，辣椒切菱形。
2.锅烧到微红，放肥肉榨出油，肥肉不够多的话，可以加点油一起榨。
3.肥肉榨干后，放入瘦肉和辣椒翻炒。
4.翻炒到快熟的时候加几滴酱油，1小勺盐、味精等调料。
5.快出锅时放入大蒜叶翻拌几下，洒一点点水，以免干锅。
快出锅的时候，洒一点点水，可使肉炒得不至于太硬。很多人辣椒和肉分开炒也是可以的，但是一起炒，肉质会更鲜美。
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