芸芸厨娘
2017-12-12
1.准备材料。
2.清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30 分钟。
3.将猪里脊肉洗净，切成小丁，用沸水焯烫，冲 去浮沫。
4.用料酒、盐，胡椒粉和姜丝腌一下入味。
5.锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制10分钟左右，将焯过水的里脊肉倒入、注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。
6.切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制40分钟。
7.好喝的粥。
1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。
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