1. 所需材料。

2.小排骨剁小块，五花肉切片。

3.粉条入热水煮软。

4.捞出冰凉沥水，切小段。

5.白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。

6. 大葱切碎。

7.炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。

8.将肉中的水分炒出来。

9.待水分快干时调入2勺生抽炒匀。

10. 然后放入大料炒匀。

11.再倒入1勺老抽上色。

12. 撒入适量盐，转小火煨两三分钟。

13.在肉里下入大葱翻炒匀。

14.然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。

15.搅拌均匀盛出。

16.挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。

17.搅拌均匀。

18.将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。

19.再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。

20.蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。

21. 将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。

22.刚出锅的大篦子。

23.盛出来撒上小葱叶装饰。