厨一江湖
2017-09-23
1.青蒜西芹洗好 鸭头已让店家一分为四 姜辣椒备好
2.都切好
3.水热下鸭头
4.煮开去掉浮沫 捞起
5.热锅下油爆姜 下鸭头 翻炒
6.放适量盐 生抽 米酒 翻炒
7.把备好的辣椒 青蒜 西芹下锅 盖锅改小火焖20-30分钟 期间翻炒2-3次防粘锅
8.最后洒点青蒜苗 入鸡精调味 起锅
鸭头得先焯水
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