爱做饭的小铃铛
2017-11-28
1.食材1.
2.食材2。
3.红辣椒切粒、大蒜切片、香菜切段。
4.猪肉切成末、放入酱油、料酒腌一下。
5.茄子切成五厘米长的段。
6.放入六成热的油锅里炸透、捞出沥干油备用。
7.锅内放油烧至五成热放入葱、姜爆香。
8.放入肉末煸炒到六成熟，放入酱油煸炒。
9.放入茄子、蒜片煸炒。
10.放入豆瓣酱煸炒。放入红辣椒、香菜段、味精、香油炒匀。
11.出锅装盘。
生活小贴士：多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。生活小贴士：多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
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