补脑核桃
2017-11-28
1.食材。
2.南瓜去皮蒸熟。
3.再入料理机杯子打成泥。
4.酵母用少许温水和开。
5.南瓜泥，和糖拌匀面粉中。
6.加入酵母水，拌为面絮状。
7.和面光滑面团。
8.盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。
9.把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。
10.擀为圆片。五片层叠一起。
11.从一头卷起来。
12.中间切开。
13.做好的玫瑰花面坯。
14.全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。
15.冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。
16.漂亮也美味的馒头。
1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。5、开盖时先开小缝再全掀开。
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