嘴馋族 2017-12-05

主料

• 小黄鱼8只

辅料

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 油适量
• 地瓜粉适量
• 啤酒适量

步骤一

1.小黄鱼去内脏洗净

步骤二

2.在鱼身两面各划2刀（方便腌制入味）

步骤三

3.撒盐、胡椒粉抹匀，接着加入适量的啤酒腌制（嗯，这一步不但能去腥，也能使炸好的鱼酥脆）15分钟左右

步骤四

4.腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层颗粒地瓜粉（嗯，这步能让鱼表皮进一步脆脆的）

步骤五

5.热锅热油（油当然是要比炒菜的多2倍）将鱼放入煎至定型（一定要热锅热油放入，否则鱼容易粘锅）

步骤六

6.翻面煎至酥脆即可（因为有了前面啤酒和颗粒地瓜粉，所以不要再复炸了，口感已经非常酥脆了）

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