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美美厨房之黄金蒸蛋卷

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美美厨房之黄金蒸蛋卷

美美厨房之黄金蒸蛋卷

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解1)

1.准备好所有食材。猪肉加入葱花剁成肉馅。

步骤二
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解2)

2.料理盆中加入10克淀粉少许清水搅拌。

步骤三
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解3)

3.再打入鸡蛋加少许盐。

步骤四
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解4)

4.搅打均匀成为蛋液静置。

步骤五
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解5)

5.肉馅中加入盐,糖,胡椒粉,鸡精,料酒,生抽,香油。

步骤六
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解6)

6.搅拌上劲备用。

步骤七
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解7)

7.平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液转动锅子使蛋液平整。

步骤八
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解8)

8.小火加热蛋液凝固翻面在加热2分钟后,成为鸡蛋饼。

步骤九
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解9)

9.所有单饼做好稍微冷凉备用。面粉家少许清水搅拌成为面浆备用。

步骤十
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解10)

10.把肉馅均匀的摊平在鸡蛋饼上面。

步骤十一
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解11)

11.在蛋饼的周边空白处涂抹面浆。

步骤十二
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解12)

12.把鸡蛋饼卷成长条,用面浆沾紧封口。

步骤十三
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解13)

13.做好的蛋卷放入蒸锅。

步骤十四
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解14)

14.加盖大火蒸制10-15分钟。

步骤十五
美美厨房之黄金蒸蛋卷做法图解15)

15.取出后切小段摆盘即可食用。

鸡蛋中加少许淀粉水,能够使蛋饼更容易成型,不会碎烂。煎至鸡蛋饼,不要用大火,中小火使蛋液慢慢定型凝固,然后再翻面。这样做出来的蛋饼色泽金黄美观。一定要把蛋卷用面浆封口粘牢,蒸的时候才不会散形。

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