加糖不加奶
2017-08-12
1.把肉用温水洗净。
2.将肉切成肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓捏一下，3分钟后待用。
3.洗净的韭黄。
4.将韭黄切成3公分长的段待用。
5.锅热后加油放入姜丝。
6.将韭黄切断待用。
7.将姜丝煸炒出香味，放入事先准备好的肉丝，炒3分钟。
8.炒好的成品，颜色还不错吧！
我买的肉没有完全用掉，一部分肥的烤了油，可以根据个人的情况进行搭配，切好的肉丝一定要用调料腌几分钟，肉才能入味，黄酒去味的效果比较好，肉丝下锅不能火太大，容易糊锅，必须快手翻炒，韭黄下锅一定要大火翻炒，大火翻炒的好处是：不让韭黄出更多的水，并能保持颜色和营养不流失。
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