菠萝炖排骨 2018-01-09

主料

• 猪小排500

辅料

• 干豆豉50
• 蛋清适量
• 葱花适量
• 干辣椒3支
• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜末适量
• 白糖少许
• 盐少许
• 生淀粉适量
• 胡椒粉适量

步骤一

1.排骨洗净，控干水分

步骤二

2.放适量的胡椒粉、生抽、料酒、生淀粉、蛋清抓匀，腌制半小时

步骤三

3.干辣椒切碎，不吃辣椒可不放，干豆豉切碎

步骤四

4.锅内热油，都吃下锅炒香

步骤五

5.加入姜末辣椒炒香，加少许盐

步骤六

6.加少许白糖提鲜

步骤七

7.倒入生抽适量

步骤八

8.炒香后，将汤汁倒入腌好的排骨，搅拌均匀

步骤九

9.搅匀后的样子

步骤十

10.把搅拌好的排骨平铺盘子里，尽量不要叠放，上锅蒸15～20分钟即可出锅食用

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