糖糖小厨
2017-11-28
1.大米提前一小时泡水。
2.羊肉切小块备用。
3.胡萝卜切条。
4.葡萄干洗净备用。
5.起锅热油，先化白糖，将羊肉红烧一下，有助于去除羊膻味。
6.羊肉炒10分钟后加入胡萝卜至炒软，此时，胡萝卜吸入羊肉里的油，肉汤里也融入了胡萝卜素，加入盐，孜然继续翻炒。
7.将米均匀撒在胡萝卜和肉上，稍微加一点点水，因为米泡过，不需要太多，水刚没过大米即可。并撒上葡萄干，盖上锅盖。
8.小火焖煮20分钟，将米、肉、胡萝卜用锅铲翻至均匀，即可食用。
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