食全食美
2017-09-20
1.准备好所有的食材。
2.菜籽油倒入锅中加入所有的香料小火加热。
3.白糖和盐混合倒入辣椒粉中。
4.用勺子搅拌均匀备用。
5.把辣椒粉放入微波炉高火1分钟加热。
6.锅中的香料用小火慢慢加热至颜色变黄。
7.然后捞出香料关火热油静置30秒。
8.把热油浇入辣椒粉中，慢慢浇入一边浇入一边搅拌。
9.把油辣椒静置冷凉密封保存。
辣椒粉用微波加热后，去掉辣椒粉的生涩味道，做出来的有辣椒会更香醇。香料和油加热不要大火，而用小火慢慢加热，逼出香料的味道，使的油香气四溢，这样做出来的油辣椒香味醇厚。热油要稍微降降温再倒入辣椒粉中，以免油温过高，把辣椒粉炸糊影响味道，浇入热油不要一下浇入，而是慢慢的用勺子一边搅拌一边浇入，让辣椒粉均匀受热。才做出来的油辣椒颜色浅淡，静置一夜后颜色越来越红亮。
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