食面埋伏
2018-03-08
1.黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积蓬松
2.给打发的黄油里分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态
3.打发好的黄油状态如图
4.在黄油里倒入花生酱，用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
5.把面粉倒入混合好的花生黄油里，用刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊
6.将拌好的面糊倒在案板上，用手搓成直径为2.5cm的长条
7.裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上
8.冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小圆片，放入烤盘
9.以180度烤15分钟左右即可
注意事项：1，将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作，但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。2，花生酱最好选择有颗粒型的，内含花生碎粒，做出的饼干口感更好。3，这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密，防止粘在一起
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