补脑核桃 2017-12-09

主料

• 排骨500
• 莲藕500

辅料

• 油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 白糖适量
• 蒜适量
• 八角适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 蒜苗适量

步骤一

1.排骨斩小段洗净过沸水，然后捞出滤水

步骤二

2.准备好葱姜蒜和八角

步骤三

3.锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色

步骤四

4.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒

步骤五

5.把排骨推至锅边，爆香所有香料

步骤六

6.倒入料酒，老抽翻炒均匀

步骤七

7.将煮开的排骨移至瓦煲内，加入适量的水继续炖一个小时左右

步骤八

8.莲藕去皮，洗净后切滚刀块

步骤九

9.排骨七分熟的时候放入莲藕，加入适量盐继续焖炖

步骤十

10.煲至熟透撒上蒜苗即可

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