雪蛤犹
2018-02-26
1.黄油室温软化以后，先加入糖粉，用刮刀稍微搅拌一下，防止过会打发的时候糖粉飞溅。然后用电动打蛋器将黄油与糖充分打发，打到黄油蓬松，颜色稍微变浅的状态。
2.分三次加入全蛋液，每次加的时候都要充分搅拌均匀，防止蛋油分离。
3.将打发好的黄油平均分成两份。
4.其中一份筛入草莓粉，还有一半的低筋粉，用刮刀搅拌到没有干粉的状态。另一份也筛入低筋粉，刮刀搅拌均匀。
5.将草莓和原味的两份都揉成面团。为了防粘，我都是隔着保鲜袋揉的。
6.各取大约5克左右的面团，然后搓成长条。
7.从两头以相反的方向，将两个颜色的长条扭在一起。
8.将长条顺时针方向盘成圆形，如图。
9.依次拧好所有的棒棒糖面条。
10.竹签事先放在水中泡十分钟，烤的时候不容易糊。然后插进面团中。
11.烤箱预热170度，中层，烤15分钟左右。
1、很多教程里的棒棒糖饼干都是加色素的，烤出来颜色十分绚丽。如果你不介意，可以把草莓粉换成少量色素。我因为是家庭食用，所以拒绝色素，全部用天然草莓粉，没有的也可以换成可可粉或紫薯粉，芒果粉之类，三色四色均可以。2、与色素不同，草莓粉紫薯粉这一类天然颜色在烤的时候颜色是会变深的，所以你看到的这款饼干，就从原本粉红色的生面团变成了出炉后接近浅咖啡色的样子。3、带颜色的饼干一定要最后几分钟盯着烤箱，一旦烤过了颜色就会变得很难看。4、温度和时间我是根据自己的烤箱来调的，每个人的面团厚薄不同，烤箱温度也不同，大家都根据自己的情况调整。5、竹签我是用的烧烤的那种，如果你没有，不用查竹签也可以。
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