果酱食肉坊
2017-09-25
1.芹菜折洗干净，摘去叶子，切段，沥水，备用。
2.鱼丸解冻，洗净，切片，葱白切小段，生姜切条。
3.净锅热油，下葱白与姜条煸香。
4.加鱼丸快速翻炒，防止贴在锅底。
5.将鱼丸移至一边，下芹菜翻炒均匀。
6.加精盐翻炒均匀。
7.加白糖翻炒均匀。
8.加料酒翻炒均匀，大火收汤汁即可出锅。
芹菜也可以先氽过水再炒，不过我加了白糖就可以免去这一步骤。
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芹菜炒鱼丸片